Costine al lavecc

Procedimento: in un lavecc. Il Lavècc è una pentola di pietra ollare della Valmalenco, dove sono collocate le cave.

Prima di utilizzarlo per la cottura dei cibi va strofinato su tutta la superficie. Il lavécc è una pentola ottenuta dalla pietra ollare, una formazione rocciosa di colore verde opaco tipica della Valmalenco.

Utilizzando il lavécc si ottiene una. In un lavècc di media grandezza si mettano le costine tagliate a metà.

Nel disporle, si abbia cura di porre la loro parte grassa a diretto contatto con il fondo della. Si passi al fuoco e si lasci cuocere (quasi abbrustolire), girando spesso le costine.

Tripadvisor su ristorante. Una ricetta facile ed economica. Ricetta alternativa e tipica della gastronomia Chiavennasca, le costine al Lavech sono cotte nella famosa pentola ottenuta dalla pietra ollare, particolarmente.

Un piatto della tradizione valtellinese, le costine al lavecc, riviste nel nostro Lanöff! I tre piatti son stati fotografati e mangiati tutti lo stesso giorno. Un vecchio mulino ristrutturato, una conduzione familiare e stupefacenti costine al lavècc.

Togliere dal Mio libro di ricette.

Tipo di piatto : secondi piatti di carne. Ingrediente principale : Maiale. Crotto Belvedere: Gnocchetti di Chiavenna. Riso giallo con funghi e gnocchetti di Chiavenna.

Ampio spazio è dedicato al progetto 100% Segale di Valtellina. Tipiche sono ad esempio le costine al lavècc, condite con timo, basilico, pepe, aglio macinato e vino rosso valtellinese, cotte a fuoco basso per. Un altro modo per utilizzare il miele. Costine al lavecc e polenta.

Eventualmente potete preparare anche. Daniela posso chiarirti alcune cose in merito al lavegg senza che ti offenda? Prodotto surgelato in. Gnocchetti chiavennaschi, sciatt e schisciatt, manfrigole al formaggio dei presìdi Slow Food Italia e costine al lavecc.

Ma anche menù ad hoc. La semplicità che non ha bisogno di fronzoli per appagare il palato: il segreto è. COSTATA DI MANZO ALLA PIOTA € 100. MISTO DI CARNI ALLA PIOTA € 1 00. POLENTA E FUNGHI € 100.

COSTINE DI MAIALE AL LAVECC € 100. Edizione Sagra dei Crotti di Chiavenna.

Brasato di manzo al vino rosso Valtellina. Rindsschmorbraten an Veltliner Rotwein-Sauce. Si tratta di costine di maiale prima rosolate e poi stufate in. Formaggi della Val Tartano con marmellata di cipolle di.

Polenta mista con bocconcini di cervo.